MANUAL DE
Guía de reducción y aprovechamiento del desperdicio alimentario en el sector de hostelería
¿DE QUÉ TRATA EL MANUAL DE Guía de reducción y aprovechamiento del desperdicio alimentario en el sector de hostelería?
Esta guía tiene como propósito ayudar al sector de la hostelería a cumplir con La Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario de manera efectiva.
SILVIA ROS URRUTIA y MARÍA J. HERRERO SALAS
Fundadora de Alimenta Valores y co-fundadora de Desperdicio Alimentario Sostenible y Fundadora de Food Advisor y co-fundadora de Desperdicio Alimentario Sostenible respectivamente.
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