Objetivos de Desarrollo Sostenible, reciclaje, sostenibilidad o medio ambiente son términos a los que hemos hecho referencia en diversas ocasiones en esta plataforma. Todos ellos cuentan con un mismo propósito: formar a los hosteleros en materia de reciclaje y sostenibilidad para su posterior aplicación en su establecimiento HORECA. Por eso, desde Ecohostelero, consideramos fundamental poner en valor esta fecha.
El próximo sábado 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible. Una fecha que pretende crear conciencia para adquirir nuevos hábitos alimenticios que contribuyan a tres puntos muy importantes:
Historia del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible
El Día Mundial de la Gastronomía Sostenible fue promulgado por la ONU en el año 2016, tomando en cuenta la propuesta efectuada por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). Esta celebración ha sido respaldada por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO).
Esta iniciativa busca la promoción de una alimentación respetuosa con el medio ambiente, desde los procesos de producción, pasando por la preparación, hasta el consumo final.
5 medidas para celebrar El Día Mundial de la Gastronomía Sostenible
El Día Mundial de la Gastronomía Sostenible pretende dar apertura al consumo de alimentos que no tengan un impacto negativo sobre el medio ambiente. En este proceso, la figura del ecohostelero es primordial para poder cambiar ciertos hábitos de consumo que fueron instaurados hace años en sus establecimientos.
Entre esas propuestas, desde Ecohostelero, queremos destacar 5 medidas que puedes instaurar en tu negocio:
Como Ecohostelero, recuerda: celebra el Día Mundial de la Gastronomía sostenible este sábado y no te olvides de poner en práctica estos cinco consejos durante todo el año ¡El planeta te lo agradecerá!