HOSTELERÍA SOSTENIBLE ESTE VERANO

CUIDAR LA COSTA EMPIEZA EN TU COCINA

El verano ha llegado y con él, el bullicio, los turistas y el ritmo frenético en los restaurantes y chiringuitos de nuestras zonas costeras. Si bien este aumento de actividad trae consigo un mayor volumen de residuos, también representa una oportunidad única para demostrar que el turismo y la sostenibilidad pueden ir de la mano.

Cuidar el entorno marino no es solo una responsabilidad ambiental, sino un compromiso con el lugar que nos permite trabajar y crecer. A continuación, repasamos 4 claves fundamentales para transformar tu negocio en un ejemplo de hostelería responsable frente al mar:

• Optimiza el consumo de agua: En épocas de alta demanda y posibles situaciones de estrés hídrico, cada gota cuenta. Instala reductores de caudal, vigila constantemente posibles fugas y evita la práctica de utilizar agua para refrescar terrazas.
• Elimina plásticos de un solo uso: Desde 2021, los utensilios de plástico de un solo uso están prohibidos. Apostar por vajilla reutilizable no solo es un paso necesario para proteger el planeta, sino que también evita sanciones innecesarias para tu negocio.
• Impulsa envases sostenibles: Si ofreces servicio de take away, fomenta el uso de envases responsables. Considera implementar opciones como vasos retornables o incentivos y descuentos para aquellos clientes que traigan sus propios recipientes.
• Facilita el reciclaje: El éxito de la gestión de residuos depende de lo sencillo que se lo pongas tanto a tu equipo como a tus clientes. Asegúrate de colocar carteles claros y visibles que indiquen dónde debe depositarse cada residuo para garantizar una separación correcta.

Pequeños gestos pueden generar un gran impacto positivo. Este verano, hagamos que disfrutar de nuestra gastronomía y nuestras costas sea sinónimo de dejar la menor huella posible.

¿Quieres implementar estos cambios hoy mismo?

Puedes descargar la infografía completa con todos estos consejos aquí.