Descubre cómo la gastronomía saludable está revolucionando la hostelería, adaptándose a las preferencias nutricionales contemporáneas y enfatizando la sostenibilidad y la calidad en cada plato.
En este manual descubrirás cuáles son las tendencias en innovación de productos alimentarios y ejemplos pioneros en este campo con la sostenibilidad como motor de creación.
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Esta herramienta te permitirá identificar los productos procedentes de bosques gestionados de forma sostenible y conocer las razones por las que elegir productos certificados.
En este manual descubrirás cómo realizar pequeños cambios para reducir la huella de carbono siendo más sostenible en la cocina.
A través de este manual, podrás aprender a identificar el etiquetado de los productos ecológicos y así trabajar en tu establecimiento con una oferta ambientalmente sostenible.
Descubre cómo poner en práctica el servicio de Delivery en tu establecimiento de hostelería a través de este manual formativo.
Este manual te ayudará a preparar y educar a tu personal para pensar y gestionar de forma sostenible, desde el aprovechamiento de los recursos, hasta la gestión de residuos.
Esta herramienta formativa te ofrece las claves para garantizar la seguridad y calidad alimentaria en tu restaurante.
A través de este manual, podrás conocer cómo realizar una gestión eficiente de la energía de tu establecimiento hostelero, reduciendo la intensidad y habituando al usuario a consumir únicamente lo necesario.